발아현미는 발아과정 중 비타민 B1, B2, B6, 판토텐산, 니코틴산, 엽산 등이 많이 증가하여 비타민 집합체가 된다. 이와 같이 발아현미에 비타민이 현저하게 증대되는 이유는 비타민이 많이 함유된 쌀겨층을 제거하지 않았고 발아시 효소에 의해 비타민류가 더 늘어나기 때문이다. -변국연(자연식 연구가·식품평론가·국제 발아식품 연구회 회장·태초발아생식 개발자) 자부심은 스스로를 사랑하는 자신의 과대평가다. -스피노자 오늘의 영단어 - gag : 재갈물리다, 입다물게 하다: 재갈, 발언금지, 언론탄압인간의 됨됨이는 그가 가진 지식에 있는 것이 아니라 지식을 갖기 위해 노력하는 데에 있다. -레싱 오늘의 영단어 - presidential envoy : 대통령특사오늘의 영단어 - overseas mission : 해외공관오늘의 영단어 - khaki : 황갈색의, 카키색의오늘의 영단어 - pervasive : 퍼지는, 멀리 미치는오늘은 내 영혼이 하고 싶은 대로 할 것이다. -레브 잘만 오늘의 영단어 - perspective : 원근화법, 투시화법, 시각, 가망